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安吉白茶和福鼎白茶哪种好_安吉白茶和福鼎白茶

茶叶知识 2020-09-24 23:20104未知admin
  尽管安吉白茶带有“白茶”二字,但安吉白茶实际上是一种绿茶,而非白茶。来自浙江湖州市安吉县的安吉白茶,既是茶树的稀有品种,又是茶叶的名贵之品。安吉白茶也叫白茶,因为它是一种名贵的变种茶,属于“低温敏感型”茶叶,在清明之前,由于叶绿素缺乏而发芽呈白色。采摘、加工、制制这一特定白化时期,因此茶叶经过冲泡后,其叶底也呈现玉白,这是安吉白茶特有的品质。安吉白茶和福鼎白茶哪种好?安吉白茶和福鼎白茶区别是什么?
 
安吉白茶
  产自福州福鼎一带的福鼎白茶,属中国六大茶系之一,与安吉白茶在品种上有明显区别。它具有地域独特,工艺天然,功效独特等特点。根据采茶品种、采茶标准和原料(鲜叶)的不同,主要品种分为:白毫银针(初芽)、白牡丹、贡眉、寿眉。安吉白茶和福鼎白茶区别是什么?
 
  安吉白茶属于绿茶,它的制作过程也是按照绿茶的种类,分采摘→摊开→杀青→理发→干燥→保存。经过四、五个小时的摊放,再按照一定的温度和时间进行杀青,属于非发酵茶,在这之后是修剪,最后干燥,安吉白茶完全出锅了。
 
福鼎白茶
  将福鼎白茶的制作工艺分为采摘→凋谢→烘干→保存四个步骤。它制作工艺独特,崇尚自然,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢变化,不破坏酶的活性,让它自然凋凋,晾晒到八九层,再用文火慢慢烘焙,烘干装箱。用最少的工序加工,最大限度地保留了福鼎白茶的天然清香,富含丰富而珍贵的活性酶和多酚营养成分,避免了生产过程中的二次污染,是一种回归自然、生态、健康的茶。
 
  安吉白茶干时茶条挺直,叶张肥嫩,芽叶微卷,外形细长,形似凤羽,色泽呈毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白)或墨绿、翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,脉脉淡绿。鲜嫩甘醇,芳香持久。并且茶的味道鲜爽绵甜,丝毫不带苦涩。安吉白茶和福鼎白茶区别是什么?
 
福鼎白茶卡
  由于福鼎白茶独特的制作工艺,其成品茶外观白皙,芽头肥厚,芽毫完整,满身白毫,被誉为茶中的“美人”,“茶王”,“银妆美人”。内香鲜爽毫味浓烈,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄鲜亮,轻轻啜饮,令人神清气爽。福鼎白茶属微或半发酵茶,相对于安吉白茶,它含有更多的活性酶和维生素,在预防心血管疾病方面效果更好;而安吉白茶属无发酵绿茶,在抗辐射、延缓衰老方面更显绿色生态。安吉白茶相对其他绿茶来说,具有氨基酸含量高、营养丰富的特点。所以安吉白茶不但喝起来鲜爽甘醇,香气持久,而且对身体也有好处。

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