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泡黄茶用什么茶具_黄茶冲泡基本流程

茶叶知识 2020-09-23 23:24199未知admin
  黄茶是中国的特产,按其鲜叶的老嫩叶片的大小又可分为黄芽茶,小黄茶和大黄茶。以君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶为主;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等优质茶叶,发酵程度不高,所以对冲泡也有严格的规定,那黄茶用什么茶具?细节如下。
 
  泡黄茶用什么茶具?
 
  1、玻璃杯茶具
 
  最有效的方法是将黄茶制成透明的杯子,盖上玻璃片。在这种杯子里泡黄茶最能显示黄茶的神韵。杯高10~15厘米,杯直径4~6厘米。
 
  2、盖碗茶具
 
  在泡茶时,盖碗是一种方便实用的用具,可以节约时间。使用盖碗泡茶,茶碗上大下小,盖住茶碗不会打滑,下面有茶壶,喝热茶就避免烫到手。
 
黄茶冲泡基本流程
  黄茶冲泡注意事项
 
  1,水温的选择:首先要掌握水温因黄茶采摘比较嫩,水温过高会使茶水变烫,建议水温75—80℃。
 
  2,投茶比例:推荐以1:50为宜,也可根据个人口味适当调整。
 
     3,水的选择:用纯净水冲泡黄茶时,水里的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的质量有很大的影响,因此不推荐用自来水或高钙镁离子矿泉水泡茶。
 
  4,玻璃杯泡法投茶方式:蒙顶黄芽推荐用中投法。
 
  5,黄茶出汤时间:建议每次出汤2/3,这样每泡一次茶汤味道更好,蒙顶黄芽建议1,2,3,4泡出汤时间为1.5,2,3分钟,4分钟,4分钟,4分钟,4分钟,4分钟,4分钟,4分钟,约80%的泡汤时间。
 
泡黄茶用什么茶具
  黄茶冲泡基本流程
 
  1、摆具:将茶具一一摆好,把茶壶和茶盅放在茶盘上,闻香杯和品茗杯分别对应,并列而立。电茶壶放在左边。
 
  2、赏茶:用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷中,让宾客赏心悦目。
 
  3、温壶:温壶不能只温茶壶,还要温茶盅。将电茶壶用左手拿起,注满茶壶,然后右手拿壶,注入茶杯中。
 
  4、温杯:分别将茶杯内的热水倒进闻香杯中,用夹子夹住茶,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒进品茗杯。同时还将茶叶夹在品茗杯中,旋转360度后,将杯中水倒入涤方或茶盘。
 
  5、投茶:将茶荷的圆口对着壶口,用茶匙把茶轻轻拨入壶内。投茶的时间是1/2到2/3壶。
 
  6、洗茶:左手执电茶壶,将100℃高开水冲入壶内。盖盖儿,淋去浮沫。马上把汤倒入茶盅,分在每一个闻香杯里。茶浴可以用来闻香味。
 
  7、高冲:执电茶壶将高冲的开水入壶,使茶叶尽可能地翻动在壶内。先泡一分钟,待一分钟后,将汤倒入茶杯内,分入每一种香味。
 
  8、奉茶:闻香杯与品茗杯同置杯托内,两手端起杯托,送到客人面前,请客人品尝。
 
  9、闻香:先闻茶汤的香味,然后再把茶汤放进品茗杯里,再闻余香。
 
  10、品茗:闻香后可赏色品茗。品茶时要分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置上的香味也有细微的差别,要细品才能有所体会。
 
  从以上分析得出,黄茶是在绿茶加工的基础上又经过了闷黄的工序,经过非酶促氧化而变成了黄茶,是一种发酵程度很低的茶,泡黄茶一般都是用奶白或黄釉瓷和桔黄色的壶杯、盖碗、盖杯冲泡!

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