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安吉白茶是什么茶品种_安吉白茶是白茶吗

茶叶的功效与作用 2020-09-24 23:1058未知admin
  白茶叶是我们非常熟悉的一种茶类,包括许多品种,如白毫银针、白牡丹茶、寿眉等。但是这里要说的是安吉白茶,安吉白茶也叫白茶,那么,它属于白茶么?假如没有,安吉白茶是什么茶?以下针对此问题,我们一起来学习一下。
 
  安吉白茶是什么茶品种?
 
  安吉白茶是白茶吗?安吉白茶是一种不属于白茶的绿茶品种。
 
  安吉白茶主要产于浙江省安吉县,1980年8月在安吉县大溪村天荒坪上发现了一座高800米的高山,相传野生茶树扦插繁殖,已有千年树龄。
 
安吉白茶是什么茶品种
  安吉白茶属珍稀变异,属“低温敏感型”茶叶,临界温度约为23℃。茶叶生产“白茶”的时间很短,一般只有一个月左右。例如起源于浙江安吉的一种植物,清明前因缺乏叶绿素而萌发的芽是白色的。谷雨前,颜色渐淡,多为玉白色。从雨后春笋开始,到夏至之前,逐渐变成白花绿叶。到了夏天,芽叶恢复全绿,与普通绿茶没有什么不同。
 
  由于魔幻安吉白茶是在特定的白化时期采摘、加工、制作而成,因此茶叶冲泡后,其叶底也会呈现玉白,这是安吉白茶特有的品质。
 
  安吉白茶的特色
 
  常言道一白遮三丑,安吉的白茶首先是一个“白”字。为什么是白色,简单的说就是她的叶片,在10~23摄氏度的温度下是白色的,当温度阈值高于23摄氏度时,茶叶就会变绿。因此安吉白茶一般在三月中、四月中、下旬采摘,采摘期不到一个月。仅在白化期采摘的茶叶可制成安吉白茶,采摘标准为一芽一叶,一芽二叶。
 
安吉白茶是白茶吗
  由该工艺制成的成品茶色、香、味、形俱佳,外型条索紧细,芽壮而匀,鲜艳泛金丝,形似凤羽;叶色嫩绿如玉霜,光亮油润,其余部分呈黄绿色,与叶脉有明显区别;汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜艳甘爽;叶底白脉翠绿,芽长而匀,成朵。
 
  安吉白茶的第二个特点是:高氨基酸含量,低茶多酚含量。安白茶鲜叶中氨基酸含量为6~8%,其中茶氨酸含量超过2.5%,比常茶高3~4倍。
 
  安吉白茶叶中氨基酸含量高,形成了鲜爽甘甜的滋味,醇滑的汤感,好的绿茶有肉味,人们都说好的安吉白茶鲜滑如鸡汤,这是一个道理;茶多酚含量低,茶汤的苦涩和刺激性会大大降低,对绿茶敏感的体质来说,低刺激性的安吉白茶是一个很好的选择。
 
  此外,安吉白茶中茶氨酸含量高,具有增强免疫、改善脑神经传导、改善记忆、镇定等功能,因此,经常饮用安吉白茶,对增强人体免疫力和思维能力有很好的效果。
 
安吉白茶
  安吉白茶是白茶吗?透过上述内容的介绍,你是否了解安吉白茶是哪一种?需要指出的是,安吉白茶虽然也叫白茶,但安吉白茶并不属于白茶,而是一种具有绿茶特有保健功能的茶。
 
  不管从外形还是滋味上来看,安吉白茶是妥妥的具有绿茶的特性,而福鼎白茶的外形与滋味皆不同于安吉白茶。只是安吉白茶的名字中带有“白茶”这两个字,容易给人造成误解。安吉白茶中“白茶”2字并不是说它属于白茶系,安吉白茶之所以能带着“白茶”2字,那是因为安吉白茶茶树叶子在春天呈现白化样子,也就是说茶叶是白色的,而到了夏天,叶子又变成绿色。
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