老白茶是属于哪种茶?老白茶需要洗茶吗?

老白茶是属于哪种茶?老白茶需要洗茶吗?

通常保存了五、六年的白茶可以算老白茶,10~20年的老白茶更是难得一见。经过长时间保存,白茶的内质会慢慢发生变化,其多酚成分不断被氧化,转化成黄酮、茶氨酸等组分,香气成分逐渐挥发,汤色逐渐变红,味道变醇和,茶性也由凉转温。

白茶产地的人为何认为白茶是“三年宝,七年药”?

白茶含有多种氨基酸,具有消暑消暑、解毒等功效。白色茶具杀菌效果好,饮用大量白色茶具有助于口腔清洁和健康。

老白茶需要洗茶吗?

新白茶不需要洗茶,而旧白茶则需要醒茶。例如我们福鼎白茶,头道茶其实是最令人惊艳的泡泡,茶叶中有益成分的溶解程度最高,毫香明显,味道醇正,营养成分非常充足。

因为老茶往往味道沉闷,香气飘逸,很难表现出岁月的深沉而丰满的气息。为了品饮口感极佳的陈年茶,泡好之前的“醒茶”是一个重要处理环节。醒茶是通过改变贮藏方式,唤醒茶质,凝结茶香。即使是陈化了七八年的老茶,经过一步一步的醒茶,也能很快的把品质提升到一个更高的水平。

因为长时间储存,茶叶在与空气接触时氧化缓慢,表面会产生一种味道,而醒茶则会洗去这种味道。因此,新白茶无需洗茶,而旧白茶则需要醒茶。